כותרת
> C;
1/1
אוכל

לביבה חמה ומתוקה - לכבוד החנוכה

נהריה אוכלפורסם: 11.12.17 , 15:13ע"י
רשת לינק
שם הכותב/ת:

חנוכה, חג האורים קרב ובא אלינו.
כמיטב המסורת הבאנו לכם מתכונים שאי אפשר לוותר עליהם בשולחן החג!

לביבה מעופרת יצוקה
     
לקחתי מתכון ללביבות בריאות (יחסית) ושיניתי לפי הירקות שהיו לי בבית.יצא טעים!!
    
המצרכים ואופן ההכנה:
 
ירקות- לרסק בפומפיה גסה (ידני או מעבד מזון):
* 1 בטטה גדולה
* 1 קישוא גדול
* 2 בצל בינוני
* 2 תפוח אדמה בינוני
* 3 גזר בינוני
    
אפשר להוסיף אם רוצים:
* חופן פטרוזיליה/כוסברה קצוצה
* בצל ירוק חתוך לעיגולים
    
לערבב את הכל ולסחוט היטב מהנוזלים.

תבלינים - להוסיף לפי הטעם:
* מלח
* פלפל שחור/לבן
    
* 4-6 כפות גדושות פירורי לחם
* 4-6 ביצים
להוסיף לירקות (להתחיל ב- 4 ולהוסיף לפי הצורך) ולערבב היטב.

עדיף לערבב בצורת לישה כמו בבצק.
    
מחממים מחבת ומכסים בשמן (הכמות על פי גודל המחבת - שכבה דקה אך שניתן לטגן בה).
    
בעזרת הידיים קורצים עיגול מהבלילה ומשטחים לכדי לביבה.מטגנים בשמן החם.
 
בשלב הטיגון נדרשת סבלנותף יש לטגן על אש נמוכה (באש גבוהה הלביבה תישרף מבחוץ ותישאר "חיה" מבפנים), לאחר מספר דקות (כשבודקים ומזהים שמזהיב מלמטה) להפוך ולטגן את הצד השני.


מתכון לספינג׳ מרוקאי אמיתי

בחנוכה אנו לא מוותרים על מסורת הטיגונים!

כ- 30 יח׳ ספינג'.
  

הכנה מראש:

* יש להתפיח את הבצק כ- 30 דקות לפני הטיגון.

החומרים ואופן ההכנה:

בקערה גדולה:
* 1 ק"ג קמח
* 1 שמרית או 50 גר׳ שמרים יבשים (כל כף=10 גר׳)
* כף גדושה סוכר

לערבב יחד את כל החומרים.

לאחר מכן להוסיף:

* קורט מלח (גדול) - להוסיף ליבשים ולערבב.
* 4.5 כוסות מים פושרים - להוסיף בהדרגה וללוש עד קבלת בצק רך מאוד (ודביק).

* לכסות במגבת ולתת לבצק לתפוח כ- חצי שעה במקום חמים - עד הכפלת הנפח.
* להכין סיר רחב עם שמן עמוק לטיגון על אש גבוהה.
* ללוש שנית את הבצק לפני הטיגון (לאחר ההתפחה).

* הכינו קערית מים לטבילת הידיים מפעם לפעם בעת הכנת הספינג׳.
* יש לקחת כמות של כדור לפי גודל כף היד, לעשות חור במרכז על ידי הכנסת האגודלים מלמעלה והאצבעות מלמטה, ולהכניס לשמן החם.

* הספינג׳ות יצופו וכאשר זהוב מלמטה יש להפוך.

* להוציא לצלחת מכוסה נייר סופג.
 

תוספות מומלצות - שכל אחד בוחר ושם לעצמו:

סוכר (הכי אותנטי) , דבש או ריבה.     

וכמובן ׳בראד א תאי׳ - קומקום תה מהביל עם עשבי תה! (נענע, לואיזה, שיבה...)

     

חג שמח אורים!
איריס פיאנקו-סרף


אולי יעניין אותך גם
קינוחים טבעוניים שהם חובה על השולחן!

חנוכה, חג האורים קרב ובא אלינו.
כמיטב המסורת הבאנו לכם מתכונים שאי אפשר לוותר עליהם בשולחן החג!

מסעדת שף ברחובות - כנראה לא משחשבתם

חנוכה, חג האורים קרב ובא אלינו.
כמיטב המסורת הבאנו לכם מתכונים שאי אפשר לוותר עליהם בשולחן החג!

קייטרינג לאירועים, מי הספק הטוב ביותר

חנוכה, חג האורים קרב ובא אלינו.
כמיטב המסורת הבאנו לכם מתכונים שאי אפשר לוותר עליהם בשולחן החג!

לביבות - המנה המעולה שכולם מתלהבים ממנה

חנוכה, חג האורים קרב ובא אלינו.
כמיטב המסורת הבאנו לכם מתכונים שאי אפשר לוותר עליהם בשולחן החג!

מדוע סכין שף תקל על חייכם במטבח?

חנוכה, חג האורים קרב ובא אלינו.
כמיטב המסורת הבאנו לכם מתכונים שאי אפשר לוותר עליהם בשולחן החג!

השף פארוק שצמח בעקבות הקורונה

חנוכה, חג האורים קרב ובא אלינו.
כמיטב המסורת הבאנו לכם מתכונים שאי אפשר לוותר עליהם בשולחן החג!

חמישה טיפים להכנת עוגת יום הולדת קלה שכולם יאהבו

חנוכה, חג האורים קרב ובא אלינו.
כמיטב המסורת הבאנו לכם מתכונים שאי אפשר לוותר עליהם בשולחן החג!

מאנצ'ים כל הלילה ברחבי הארץ

חנוכה, חג האורים קרב ובא אלינו.
כמיטב המסורת הבאנו לכם מתכונים שאי אפשר לוותר עליהם בשולחן החג!

מתכון לאנטי פסטי מושלם במטבח חוץ

חנוכה, חג האורים קרב ובא אלינו.
כמיטב המסורת הבאנו לכם מתכונים שאי אפשר לוותר עליהם בשולחן החג!